ingrédients: 500g de sucre; 4dL d'eau   Faire d'abord un sirop de sucre. Mettre dans une casserole le sucre et l'eau. Faire chauffer jusqu'au moment où le liquide entre en ébulition. Mélanger ce sirop au jus de fruits. Le sirop, à ce moment, doit être léger (20°C au pèse-sirop). Faire congeler...